Poggio al Commessario
Igt Toscana – biologico
Blend di Sangiovese (60%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (25%).
Il Poggio al Commessario, assieme alla Cessa del Civettaio si estende per 2,2 ettari; esposti a nord est. L’uva, raccolta manualmente, dopo il diradamento di luglio e la selezione dei grappoli in vendemmia, viene vinificata separatamente in vasche d’ acciaio da 30 hl e in tini botte da 38 hl. Affina in botti di rovere per almeno 18 mesi. L’assemblaggio dei vini avviene alcuni mesi prima dell’imbottigliamento; imbottigliato senza essere filtrato e si affina poi almeno 10 mesi in bottiglia.
È un po’ il mio vino “internazionale” un supertuscan alla vecchia maniera, Molto piacevole da bere, morbido, adatto a tutto pasto ed anche come aperitivo con formaggi e salumi.
